Menu

et sa sauce nuoc-mam (citron vert, échalote, ciboulette, huile d’olive, coriandre et piment).

et sa sauce nuoc-man (citron vert, ciboulette, coriandre et piment).

et sa sauce nuoc-man (citron vert, échalote, ciboulette, huile d’olive, coriandre et piment).

Légèrement piquant

Assortiment de 10 tranches de poissons crus (saumon, thon et dorade) ou uniquement saumon selon vos préférences.

et sa sauce soja, huile d’olive, herbes d’Asie.

Brochettes de saumon, noix de Saint-Jacques, crevettes.

Boulettes de poulpe, copeaux de thon séché.

Grosses crevettes panées et leur sauce aigre-douce.

Nems aux crevettes.

Nems au poulet.

Poulet frit japonnais mariné croustillant.

Bœuf au curry (2 pièces)

Très populaire au Japon, il se compose de : • Brochette de poulet saté-citronnelle • Boulette de poulet teriyaki • Brochette de bœuf fromage

Traditionnelle soupe japonaise

Tofu poulet, cheveux d’ange, champignons noirs, coriandre.

Légèrement piquant

Mélange de dim-sum : • Ravioli crevette (2 pièces). • Bouchée crevette (2 pièces). • Gyosa poulet (1 pièce).

Salade d'algues Wakame, plat traditionnel japonnais

Salade de choux blanc

Salade d'encornets, sorte de calmars, mélangés à des légumes variés

Poulet mariné frit en tranches, sur lit de jeunes pousses, sauce sésame.

Filet de bœuf grillé tranché sur un lit de jeunes pousses, sauce nuoc-man (citron vert, échalote, ciboulette, coriandre et piment).

Légèrement piquant

• 12 californias (6 crevettes, 6 saumons) • 6 sushis (2 saumons, 2 thons, 2 dorades) • 12 sashimis (6 saumons, 4 thons, 2 dorades) • 6 spring rolls au saumon, galettes de riz et feuilles de salade • 4 brochettes Yakitori (2 poulets, 2 bœufs fromage) • 2 riz nature servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

15 pièces • 6 californias saumon / avocat • 6 californias saumon / avocat / oignons frits • 3 sushis saumon Sauce Mayonnaise Sauce Piquante

Légèrement piquant

Assortiment de Californias : rouleaux d’algue nori séchée, avocat, riz vinaigré, crevette, saumon, thon (ou uniquement saumon). Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

Assortiment de californias (12 pièces) et sushis (3 pièces) : • Rouleaux d’algue nori séchée, avocat, riz vinaigré, saumon, thon. Servi avec une salade de choux et une soupe Miso. • Coussin de riz, saumon, thon, dorade (ou tout saumon).

Assortiment de californias (12 pièces) et sushis (3 pièces) : • Rouleaux d’algue nori séchée, avocat, riz vinaigré, saumon, fromage. Servi avec une salade de choux et une soupe Miso. • Coussin de riz, saumon, thon, dorade (ou tout saumon).

• 6 makis saumon • 6 californias saumon, avocat • 6 spring rolls saumon, avocat Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

Assortiment de sushis : 10 sushis ( 4 saumons, 2 thons, 2 crevettes, 2 daurades) (ou uniquement tout saumon).

Assortiment de sushis (3 pièces), sashimis (9 pièces) : • Coussin de riz, saumon, thon, crevette, dorade. • Fines tranches de saumon, thon et dorade (ou tout saumon). • Riz nature Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 6 makis saumon. • 6 californias saumon, avocat, couverts d’une tranche de saumon • 6 spring rolls saumon, avocat Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 1 brochette de thon • 1 brochette de crevette • 2 brochettes de saumon servi avec un riz nature.

• 6 makis saumon • 6 californias saumon • 3 sushis (dorade, saumon, thon) • 3 brochettes (boulettes de poulet, poulet citronnelle, bœuf fromage) Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 3 sashimis saumon • 6 californias saumon • 3 sushis (dorade, saumon, thon) • 3 brochettes (boulettes de poulet, poulet citronnelle, bœuf fromage) Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 6 californias saumon • 6 sushis (2 crevettes, 2 saumons, 2 thons) • 3 brochettes (boulettes de poulet, poulet citronnelle, bœuf fromage) Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 15 sashimis (9 saumons, 4 thons, 2 dorades) • 3 brochettes (boulettes de poulet, poulet citronnelle, bœuf fromage) • Riz nature Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 15 sashimis (5 saumons, 4 thons, 2 dorades, 4 mactres de l’Arctique) • 3 brochettes (boulettes de poulet, poulet citronnelle, bœuf fromage) • Riz nature Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

• 2 boulettes de poulet • 2 brochettes de poulet citronnelle. • 2 brochettes de bœuf fromage servi avec du riz nature.

• 6 californias saumon, avocat, couverts d’une tranche de saumon • 6 californias thon, avocat, couverts d’une tranche de thon • 6 spring rolls tempura Servi avec une salade de choux et une soupe Miso.

Composé de morceaux de saumon cru légèrement marinés, de légumes frais (avocat, tomate cerise), d’échalote, de coriandre, accompagné de riz vinaigré, sauce sésame.

Produit limité. Composé de morceaux de poulet pané, de légumes frais (concombre, radis rouge, haricots) accompagné de riz vinaigré et sa sauce soja yuzu.

Composé de morceaux de saumon cru légèrement marinés, de légumes frais (avocat, tomate cerise, radis jaune mariné) accompagné de riz vinaigré, sauce sésame.

Composé de morceaux de saumon, thon et dorade, accompagné de riz vinaigré.

Composé de tranches de saumon cru, tranches d’avocat, accompagné de riz vinaigré sésame.

Composé de morceaux d’anguille grillée, accompagné de riz vinaigré parsemé de sésame.

Saumon Teppayaki au curry rouge accompagné de légumes au wok et riz nature (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Légèrement piquant

Sauce soja, huile de sésame et fines herbes. Servi avec un riz nature (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Filet de bar cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, accompagné d’un riz nature et une sauce gingembre citronnelle, servie à part (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Filet de lotte mijoté au curry vert et lait de coco. Servi avec du riz (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Grosses crevettes sautées au wok, sauce ail piment, coriandre, accompagnées de légumes de saison et d’un riz nature (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Crevettes sautées au wok à feu vif, sel de Guérande et poivre du Sichuan, accompagnées de nouilles sautées Singapore style (ou riz nature, nous préciser lors de la commande).

Noix de Saint-Jacques sautées au wok à feu vif, sel de Guérande et poivre du Sichuan, accompagnées de nouilles sautées Singapore style (ou riz nature, nous préciser lors de la commande).

Crabe en mue frit, sauté au wok, accompagné d'un riz nature (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Produit limité Souris d’agneau avec radis blancs, carottes et champignons parfumés. Servi avec un riz nature.

Produit limité Émincé de porc mijoté dans sa sauce au caramel et accompagné de riz.

Filet de poulet, pané et servi avec une sauce au curry japonais Servi avec un riz nature.

Filet de canard laqué aux cinq épices (coriandre, anis, cannelle, poivre noir et girofle), accompagné de nouilles sautées Singapore style (ou riz nature, nous préciser lors de la commande).

Magret de canard juste cuit dans sa sauce de curry rouge. Servi avec un riz nature (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Légèrement piquant

Filet de poulet au curry rouge mijoté dans un lait de coco et accompagné de riz (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Légèrement piquant

Filet de bœuf saisi à feu vif, accompagné de sa sauce Red’s grillade (à base d’épices et de caramel) et servi avec des pommes de terre au miso.

Tranches de bœuf sautées aux wok avec oignons accompagnées de nouilles sautées Singapore style (ou riz nature, nous préciser lors de la commande).

Morceaux de porc dans une pâte à beignet avec ananas frais, sauce aigre douce sucrée et salée, accompagnés de riz (ou nouilles sautées, nous préciser lors de la commande).

Pâtisserie à base de farine de riz gluant, fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée et thé vert.

Selon la saison.

Fruits frais selon la saison.

Nems à la banane, accompagnés de leur sauce au chocolat noir.

Glaces vanille, coco et chocolat, enrobées de pâte de riz